温州的凤爪怎么做

摘要：温州的凤爪是一道传统美食，制作方法独特，口感鲜美。下面将介绍三种不同的做法，让您可以在家也能享受到正宗的温州凤爪。

一、清蒸凤爪

1、将新鲜的凤爪洗净，去掉指甲，焯水后捞出备用。

2、准备葱、姜、料酒、盐、酱油等调料，将凤爪码放在蒸锅中。

3、将调料均匀撒在凤爪上，上锅蒸20分钟左右即可。

二、红烧凤爪

1、将凤爪洗净焯水，备用。

2、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入凤爪煸炒。

3、加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过凤爪，小火炖煮1小时左右即可。

三、香辣凤爪

1、将凤爪焯水后捞出，备用。

2、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入凤爪煸炒。

3、加入辣椒、花椒、酱油、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

通过以上三种做法，您可以根据个人口味选择不同的方式制作温州的凤爪，享受美味的同时也感受到温州的地道风味。