来源：香姐说美食
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一、胡萝卜山药薏米排骨汤
准备食材:胡萝卜，山药，薏米，排骨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，放入锅中翻炒片刻，炒至微黄即可出锅备用。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中，加入清水盖上盖子，炖煮二十分钟。
4、时间到，再放入山药、胡萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、鲫鱼白菜豆腐汤
准备食材:鲫鱼，白菜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鲫鱼处理干净，两面改花刀，用厨房纸吸干水分。白菜清洗干净，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入鲫鱼煎一下，煎至两面微黄，再倒入开水煮开。
4、水开后放入嫩豆腐、煎蛋煮两分钟，接着再放入白菜煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
三、丝瓜炒虾仁
准备食材:丝瓜，虾仁，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，放入姜片和料酒腌制去腥。
2、起锅烧水，水开后放入虾仁焯水，煮至变色后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮两分钟。
4、丝瓜煮熟后，倒入虾仁，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、清蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入料酒、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油、葱白和蒜末，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、将腌制好的排骨铺在蒸盘中，整理平整后冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、胡萝卜苹果猪骨汤
准备食材:猪骨，胡萝卜，苹果，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐，搓洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪骨、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、丝瓜炒牛肉
准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，加入生抽调味，翻炒至变色后淋入清水煮两分钟。
5、时间到，再放入牛肉翻炒均匀，加入小米辣和葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、冬瓜牛肉汤
准备食材:牛肉，冬瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，然后放入开水煮五分钟。
3、冬瓜煮熟后，放入牛肉煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
八、丝瓜炒蛋
准备食材:鸡蛋，丝瓜，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。
4、丝瓜煮熟后，放入鸡蛋，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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