很多人知道小年，却不知道有北小年和南小年。其实这都是以前贫富阶级造成的，那时候的达官贵人过小年是在农历二十三，而普通老百姓只能过农历二十四。后来北方的普通老百姓由于觉得比较接近京城这国之重地，所以渐渐地受到一些影响，不知不觉地把祭灶提前了一天。而南方的普通老百姓还过着农历二十四小年的习俗。所以后来才有了北方小年和南方小年之分，而北小年也就比南小年早了一天。

而无论在北小年，还是南小年。人们对于传统习俗的美食，一点都不马虎。每一年到了这个时候，人们总会提前准备好材料，赶在小年前做出来，让家人吃上这些老祖宗传下来的美食，也好让自己或家人扫旧岁，迎新年。大家都知道，在北方，无论什么节日，几乎都离不开吃饺子，饺子已经成为了节日的代名词。而小年这天也有很多地方要吃饺子的，认为吃了饺子送灶神，顺利度过小年，保佑人家人安康。

而在南方，一般在冬至、元宵、小年、春节的时候要吃汤圆，而汤圆相对于北方的吃饺子，已经成为了代名词。特别是在广东地区，人们在这一天，要准备两把带有叶子的甘蔗，和两碗汤圆，放在灶君前面供奉。

而除了北方吃饺子，南方吃汤圆以外，全国各地的人们在这一天会吃一些传统美食，虽然这些传统美食看着千奇百怪，但都是历史悠久的，人们对这些美食有着崇敬的心且认为这些美食是非常美味好吃的，下面看看有哪些美食吧！

糖瓜

糖瓜是最为古老的传统小吃之一，不但可以用来祭灶，又是春节期间的美食。在小年这天，要先用糖瓜来祭灶王，让灶王升天后好在玉帝面前为人间的百姓说好话，祭完灶王后，人们才可以品尝糖瓜。糖瓜的口感非常酥脆香甜，适合大人和小孩。

糖瓜

糖瓜的做法其实也挺复杂的，采用发芽后的麦芽加上熟大米经过混合发酵，再加入适量的水，用大火煮，烧开后会出现糖水，再经过适当的温度，这些糖水会凝固，此时用这些准备凝固的糖拉丝成扁圆形的糖瓜。一般家庭可能不会做得到了，人们可以到外面买。

花糕

小年到，做花糕。花糕是春节期间的美食，特别是在山东一带，人们每年会在这个时候做一些面食、花馍等传统美食迎接新年。看起来非常漂亮，像极了一朵盛开的枣花，也寓意着花开富贵。它的口感就像吃面包，但是有红枣的衬托，变得就像甜包一样。

花糕

花糕不仅仅局限于做得像一朵花，还可以有不同的造型和样子，比如像一个盒子的花糕，还有像一个宫殿的花糕，都是没有限制的。

芝麻糖

在元朝，这一小吃早就闻名于世了，其特点香脆、甜美、皮薄，赢得很多人的喜爱，特别是小孩子，最喜欢这种小吃了。而在小年夜，一定要吃芝麻糖，寓意芝麻开花，越开越高，新的一年越来越好。

芝麻糖的做法有很多，并不局限于空心的，还有实心的。它们采用糯米、芝麻、白糖、焦盐、花生、开心果等材料制作而成。

灶饼

在河南，流行着小年吃灶饼的传统习俗，在这一天，每家每户都会用灶饼来供奉灶王爷，祈求灶王爷能保佑饮食安康，在祭拜完之后才能享用灶饼哦。

这种灶饼，其实就是多加了一些芝麻在面上，吃起来特别香，口感也增添了一些香脆，看起来很奇怪，但却非常美味。

火烧

小年这天，除了灶糖、灶饼，还有火烧，也是传统美食之一。它的样子，其实就是我们常见的肉夹馍，但是里面的肉通常用的是驴肉。其实火烧也就是烤烙、烧饼，有特别多的品种，其中油酥烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼较为有名。当然，口味并不是全是驴肉，还有猪肉、海鲜、牛肉、羊肉、鸡蛋等材料的。

驴肉火烧

在河南，火烧已经成为了小年的代名词，如果没有吃火烧，就不算过了一个完整的小年，所以，当地的人们一定会，甚至想方设法都会买来吃。

粘糕

在小年这天，除了有糖瓜，还有粘糕要吃哦。但此粘糕并非年糕，这是采用黄米、红枣、糯米等原料制作，口感粘粘的。人们用此粘粘的粘糕供奉灶王爷，希望灶王爷升天时能够在玉帝面前美言人间几句。其实更寓意着希望家人和睦，新的一年能够更加幸福美满。

粘糕的做法，其实并没有太大的统一性，各种样子、各种口味都有，但主要的还是以甜的为主。

粘糕

关东糖

关东糖也叫灶王糖、大块糖、糖饼等。早在清代，人们在祭灶时，就开始使用关东糖祭灶了。尤其是在东北地区，无论是城市还是农村，在小年前，就会有大批的关东糖出售。其实吧，它就拉长版的糖瓜，吃起来非常香酥脆口，带有一点粘性。

年粽

年粽是南方地区，特别是广西地区的春节传统美食。一般它的体积要比平常的大很多，重的有两三斤，轻的也有半斤多。在它里面包裹着豆沙、五花肉、绿豆等食材，能做成甜的，也能做成咸的，各种口味都可以让人们接受。做年粽，一定要用猪肉，这样才够香，但是猪油是要在凝固状态下放进去粽子馅里的，融化之后渗透整条年粽，特别好吃。包这么大的年粽，其实它的寓意就是希望孕妇能够健康孕育出下一代，对未来的生活充满希望。