怎样淹白菜

怎样淹白菜？一道美味的酸菜制作方法

摘要：淹制酸菜是中国北方冬季传统的腌菜之一，而淹制白菜酸菜则是其中最受欢迎的一种。本文将介绍如何制作美味的白菜酸菜，包括选材、准备、淹制和储存等方面的注意事项。

一、选材

1、选择新鲜的白菜，质地要脆嫩，叶片要厚实。

2、选用干净的水和无添加剂的食盐。

二、准备

1、将白菜叶子逐片剥下来，洗净后切成块状。

2、在一个干净的容器里放入白菜块，加入适量的食盐，揉搓均匀。

3、放置20-30分钟，让白菜出水。

三、淹制

1、将白菜块装入干净的瓶子或桶中，加入葱、姜、大蒜、辣椒等调料，再加入适量的水。

2、盖上盖子，放置在室温下，每天打开一次盖子，放出气体，再盖上盖子。

3、约过了一周，酸味就会出现，继续放置一周左右，酸味更浓。

四、储存

1、淹制好的白菜酸菜可以储存在冰箱中，可以保存很长时间。

2、吃之前可以将其煮熟或者炒熟，口感更好。

怎样淹白菜？酸菜的制作步骤

摘要：淹制酸菜是一种传统的腌菜制作方法，而淹制白菜酸菜则是其中最常见的一种。本文将介绍制作酸菜的步骤，让您轻松掌握淹制酸菜的技巧。

一、选材

1、选择新鲜的白菜，质地要脆嫩，叶片要厚实。

2、选用干净的水和无添加剂的食盐。

二、准备

1、将白菜叶子逐片剥下来，洗净后切成块状。

2、在一个干净的容器里放入白菜块，加入适量的食盐，揉搓均匀。

3、放置20-30分钟，让白菜出水。

三、淹制

1、将白菜块装入干净的瓶子或桶中，加入葱、姜、大蒜、辣椒等调料，再加入适量的水。

2、盖上盖子，放置在室温下，每天打开一次盖子，放出气体，再盖上盖子。

3、约过了一周，酸味就会出现，继续放置一周左右，酸味更浓。

四、储存

1、淹制好的白菜酸菜可以储存在冰箱中，可以保存很长时间。

2、吃之前可以将其煮熟或者炒熟，口感更好。

怎样淹白菜？酸菜的制作材料和注意事项

摘要：淹制酸菜是中国北方冬季传统的腌菜之一，而淹制白菜酸菜则是其中最受欢迎的一种。本文将介绍淹制酸菜的材料和注意事项，帮助您制作出美味的白菜酸菜。

一、材料

1、新鲜的白菜，质地要脆嫩，叶片要厚实。

2、干净的水和无添加剂的食盐。

3、葱、姜、大蒜、辣椒等调料。

二、注意事项

1、制作酸菜的容器要干净卫生，最好是用陶瓷或玻璃容器。

2、淹制酸菜的过程中要保持卫生，避免细菌污染。

3、淹制的酸菜要放置在室温下，每天打开一次盖子，放出气体，再盖上盖子。

4、酸菜淹制的时间要根据温度和湿度来调整，一般需要1-2周的时间。

5、淹制好的酸菜要放在冰箱中储存，可以保存很长时间。

以上就是淹制白菜酸菜的材料和注意事项，希望能够帮助您制作出美味的酸菜。