家常红烧带鱼的制作过程

家常红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，制作过程如下：

1. 准备食材：带鱼一条（去鳞去内脏洗净切段）、葱姜蒜切末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。

2. 将带鱼切段后，用盐和料酒腌制片刻，让带鱼入味。

3. 热锅凉油，将腌制好的带鱼均匀放入锅中煎炸至两面金黄。

4. 换锅热油，爆香葱姜蒜末，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精炒匀。

5. 将炒好的调料倒入煎好的带鱼上，加入适量清水，盖上锅盖用小火炖煮15-20分钟，让带鱼入味。

6. 最后收汁，待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

家常红烧带鱼制作简单，口感鲜美，香甜可口，适合全家享用。